枇杷 潤肺止咳 每年的4月份左右是枇杷盛產的季節，成熟的枇杷果十分甘甜，有嶺南開春第一果之稱，營養價值也很高，富含纖維素、果膠、胡蘿ト素以及多種維生素，其中胡蘿ト素含量極高。 更值得一提的是，枇杷有很高的保健價值，吃枇杷不僅能令胃口大開，還能潤肺止咳。《本草綱目》中記載，“枇杷能潤五臟，滋心肺”，對肺燥咳嗽的人可起到藥食兩用的保健作用。 枇杷生吃、熟吃皆可。生食酸酸甜甜、清香怡人。煮過的枇杷口感更柔軟，也可以和雪梨、百合搭配，加幾粒冰糖，小火煮上片刻，做成枇杷雪梨糖水，潤肺養肺、止咳化痰的功效更為顯著。 洋蔥 食物“心臟支架” 洋蔥是很多家庭餐桌上的常客。它營養豐富，具有很高的食療價值，被歐美國家稱為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是，洋蔥還有食物“心臟支架”的美譽。 洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結，還可降低膽固醇和甘油三酯，改善紅細胞膜功能。它富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助預防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病。 洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。數據顯示，紫皮洋蔥蛋白質、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高，但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋蔥富含花青素，這種活性物質具有很強的抗氧化功能，有助保護人體免受自由基的損傷。此外，紫皮洋蔥中有機硫化物含量要高于其余兩種，因此辣味更重。總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高于白皮洋蔥和黃皮洋蔥。 芡實 平補良方 芡實是睡連科植物芡的成熟種子，作為一味藥食同源的滋補中藥，因生長于池沼湖泊中，有“水中人參”的美譽。古方“水陸二仙丹”中的“水中之仙”就是芡實。芡實也被稱為“雞頭米”。 芡實有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效，有補而不峻、防燥不膩的特點。中醫認為，久虛不可以峻補，且應該先用芡實之類的平和補藥進行“底補”，調理好脾胃，再進食其他補藥。“底補”也叫“引補”，有藥引子的意思，像芡實、山藥這類調理脾胃、固精益氣又是藥食同源的食品，特別適合“底補”。 中醫認為，芡實入腎經，味甘能補，性澀能固，故芡實具有益腎固精的功效。《本草新編》曰:“夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣。芡實補中去濕，性又不燥……不慮多投以增濕也。芡實不特益精，且能澀精補腎。與山藥并用，各為末，日日米飯調服。”可見芡實和山藥是絕佳拍檔。一些醫家認為，芡實補腎效果強于山藥，祛濕效果優于赤小豆，安神效果強過蓮子，可謂健脾補腎的絕佳之選，是平補的良方。 | 
